Springvormen

Springvormen

Springvormen hebben een losse bodem en een hendel en veersysteem, waarmee de rand in- of uitgeschoven kan worden en in de bodem of om de bodem heen geklemd kan worden. Een springvorm is een zeer veelzijdig hulpmiddel in elke keuken en kan voor een overvloed aan baktoepassingen worden gebruikt. Het ontwerp van een springvorm maakt het makkelijk om al je delicate creaties zonder problemen uit de vorm te verwijderen.

Een aantal veelgebruikte toepassingen van een springvorm:

Cheesecakes/kwarktaarten

Springvormen worden vaak gebruikt voor het maken van cheesecake, vanwege het gemak waarmee het eindproduct zonder te beschadigen uit de vorm kan worden gehaald. De uitschuifbare rand en losse bodem zorgen dat zelfs een plakkerige cheesecake zonder te veel gedoe kan worden losgehaald. Met de hendel kun je de vorm openen en voorzichtig de rand verwijderen, waarbij de cheesecake op de bodem achterblijft. Maak je een ongebakken cheesecake, dan is het aan te raden wat pvc-folie (acetaatfolie) te gebruiken om de randen nog makkelijker los te krijgen.

Vruchtentaartjes en andere open taarten

Springvormen zijn ook zeer geschikt voor het bakken van (vruchten)taartjes en andere delicate desserts. Door de verwijderbare bodem kun je de taart makkelijk loshalen zonder te beschadigen.

Gelaagde taarten

Je kunt springvormen ook gebruiken om gelaagde taarten mee te maken. Omdat de rand makkelijk te verwijderen is kun je je taarten steeds laag voor laag opbouwen of opspuiten (en eventueel laag voor laag bakken of vriezen), om zo een indrukwekkende laagjestaart mogelijk te maken.

Quiches en hoge (deep-dish) pizza’s

Springvormen met hoge randen zijn uitstekend geschikt voor het bakken van quiches en deep-dish pizza’s. Door de diepte van de vorm kun je zoveel vulling of beleg als je maar wilt aan je creatie toevoegen, zonder de structuur van de pizza of quiche in gevaar te brengen.

Ijstaarten

Een springvorm kan ook heel handig zijn voor het maken van een ijstaart of andere bevroren desserts. Doordat je de rand er makkelijk af kan tillen is het heel eenvoudig de ijstaart vervolgens aan te snijden.

Hartige taarten

Naast zoete traktaties kunnen springvormen uiteraard ook gebruikt worden voor hartige cheesecakes, hartige taarten, en pies.

Ongebakken desserts en koude bereidingen

Springvormen zijn niet alleen om in te bakken. Ze kunnen ook worden gebruikt voor ongebakken desserts als gekoelde taarten en ongebakken cheesecakes. Ook het laten opstijven van mousses, gelatinepudding, terrines, parfait en meer. De losse bodem en verstelbare rand maken het makkelijk je creaties uit de vorm te halen zonder de structuur aan te tasten. Voor koude bereidingen maakt pvc-folie (acetaatfolie) het extra makkelijk om de vorm los te krijgen en mooie, strakke randen te maken.hes like gelatin salads, mousses, terrines, parfait and more? The ease of removal enables an appealing presentation. Using acetate foil makes release hassle-free.

Bedenk wel dat een springvorm niet altijd de perfecte oplossing is. Gebruik je vloeibare ingrediënten of dun beslag, dan kan een springvorm soms gaan lekken. Het is dan aan te raden een bakvorm met een gesloten bodem te gebruiken.