Demeyere Alu Comfort 3 wok Ceraforce 28cm

De Alu Comfort 3 anti-aanbakpannen zijn lichtgewicht en hebben een goede warmtegeleiding door de dikke bodem van gesmeed amuminium. Ze zijn geschikt voor inductie en alle andere warmtebronnen. De keramische Ceraforce® anti-aanbaklaag is glad, krast niet snel en is geheel PTFE-vrij. Heel makkelijk schoon te maken, makkelijk en veilig in gebruik. En natuurlijk PFOA-vrij.

Let op: een hoogwaardige keramische laag als deze, hoewel vele male beter dan een aantal jaar geleden, heeft nog steeds niet dezelfde levensduur als de betere anti-aanbaklagen op PTFE-basis. Maar voor wie om welke reden dan ook liever geen PTFE gebruikt is dit een heel goed alternatief.

• Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie
• Lichtgewicht en toch vormvast
• Goede warmtegeleiding door de hele pan door de 5mm dikke aluminium bodem
• De pan zelf is hittebestendig tot 230 °C, de greep is ovenbestendig tot 150 °C
• Keramische anti-aanbaklaag. PTFE- en PFOA-vrij

Gebruikstips:

Een anti-aanbakpan gaat nooit eeuwig mee. Om te zorgen dat de pan zo lang mogelijk meegaat zijn een paar dingen van belang:

1. Maak na gebruik de pan altijd goed schoon en vetvrij, maar doe hem niet in de vaatwasser. Heet water, afwasmiddel en een borstel en/of spons (geen schuurspons) zorgen dat er geen vet in de pan achterblijft dat later in de pan kan branden waardoor de anti-aanbaklaag uiteindelijk niet meer schoon te krijgen is en gaat aanbakken.
   Vaatwastabletten zijn tegenwoordig zeer agressief en zullen zorgen voor snelle slijtage van de anti-aanbaklaag, waardoor de levensduur aanzienlijk bekort wordt.
   
   
2. Gebruik geen scherpe voorwerpen (zeker geen messen en vorken) en doe voorzichtig met metalen gereedschap. Vermijden is nog veiliger. Houten en siliconen spatels zijn van zacht en vriendelijk materiaal en de beste keuze voor gebruik in deze pannen.
   
   
3. Voorkom oververhitting. Natuurlijk mag een goede koekenpan lekker heet worden, maar temperaturen boven 230 °C zorgen voor snellere slijtage en bij extreme oververhitting zal de keramische laag snel ruw worden. Doe dus op tijd olie of boter en andere ingrediënten in de pan en zet het vuur of andere warmtebron iets lager wanneer de pan goed op temperatuur is. Wil je toch op zeer hoge temperatuur werken, bijvoorbeeld om een stuk vlees dicht te schroeien, flamberen, grillen in de oven of zaden of noten droog te roosteren, gebruik dan een RVS, carbonstalen of gietijzeren pan.