Heerlijk Italiaans

In dit kookboek zijn authentiek Italiaanse recepten opgenomen met verse en seizoensgebonden ingrediënten. De schrijvers, 24kitchen-chefs Roberta en Giovanni, hebben vooral recepten bijeengebracht uit hun geboortestreek. Roberta uit Noord-Italië en Giovanni uit Sicilië.

Zwerf over de lokale markten, verlekker je aan de verse producten, de prachtige groente, en de vis die zo uit de zee komt. Schiet een café binnen voor een snelle ristretto of plof neer in een van de vele trattorie en proef de sfeer van Heerlijk Italiaans!

Waan je in het zuidelijke Sicilië van Giovanni als je proeft van zijn klassiekers en familiegerechten als Arancini con carne, Pasta alla Norma, Involtini di carne di vitello, Cannoli siciliani en Caponata.

Of geniet van de smaken uit het mondaine noorden - waar Roberta's familie woont en waar haar de liefde voor eten en koken is bijgebracht - waar genoten wordt van Piccata al limone, Brasato al barolo, Gnocchi alla romana, Ossobuco alla milanese en Polenta con gorgonzola.

In Heerlijk Italiaans nemen chefs Roberta Pagnier en Giovanni Caminita je mee naar hun thuisland om je kennis te laten maken met de echte authentieke Italiaanse keuken, waarin de woorden ‘vers' en ‘seizoensgebonden' de boventoon voeren. Hun recepturen zijn voor iedereen te maken, niet ingewikkeld en boordevol smaak en traditie.

• Paperback
• Juli 2013
• 160 pagina's